Likiery i nalewki z miodem

Miód pitny to tradycyjny napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego, najczęściej lipowego.

Likiery i nalewki z miodem

Postprzez michalb 26 cze 2012, o 09:14

znacie jakieś przepisy na nalewki z miodem
michalb
 
Posty: 9
Dołączył(a): 26 cze 2012, o 09:12

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 3 lip 2012, o 09:41

Likier z kwiatu lipowego. Świeżo zebrane lipowe kwiaty ułożyć w dużym słoiku do połowy jego pojemności. Następnie zalać kwiaty czystym spirytusem. Wystawić zamknięty słoik na ciepłe, słoneczne miejsce na dwa tygodnie. Po maceracji nalew zlać i przecedzić. Zagotować 700 gram miodu z 1¼ l wody, odszumować. Do 1 l nalewu dodać 1 l miodowego roztworu, wymieszać. Rozlać i odstawić na kilka tygodni. Likier jest doskonały na przeziębienia i kaszel.
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 3 lip 2012, o 09:42

Malinowy likier. Zagotować ½ kg miodu z 1½l wody, odszumować. Dodać ¾l spirytusu, 1 litr malinowego soku, dobrze wymieszać. Rozlać do butelek, odstawić na kilka tygodni.
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 3 lip 2012, o 09:42

Miodowe brandy. Rozpuścić w ½ litra wody 2 łyżki miodu. Wlać do shaker´a, dodać kilka kostek lodu, ¼ litra brandy, kilka łyżek śmietanki. Dokładnie wymieszać, wstrząsać.
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 3 lip 2012, o 09:43

Krupnik. Zagotować szklankę wody z szklanką miodu, odszumować, dodać 6 goździków, szczyptę wanilii, łyżeczkę cynamonu, skórkę z połowy pomarańczy. Kilkakrotnie zagotować. Następnie dodać dwie szklanki spirytusu, wymieszać i podawać na gorąco. Dobrze rozgrzewa.
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 3 lip 2012, o 09:43

Poncz cytrusowy. Do trzech szklanek mocnej herbaty dodać dwie łyżki miodu, szklankę soku pomarańczowego oraz wycisnąć sok z jednej cytryny. Wymieszać, dodać cynamonu do smaku, ochłodzić.
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 4 lip 2012, o 11:06

Cytrynówka z miodem
Składniki nalewki:

10 cytryn
4-5 łyżek miodu
0,5 litra spirytusu 95%
3 łyżki cukru
Sposób przygotowania:

1. Wyciskamy sok z cytryn, podgrzewamy go i rozpuszczamy w nim cukier i miód.

2. Wlewamy do słoja, uzupełniamy do 0,5 litra wodą i dodajemy cienko skrojone skórki (bez albedo) z dwóch cytryn.

3. Po ostygnięciu dolewamy spirytus i odstawiamy szczelnie zamknięte.

4. Po tygodniu filtrujemy i zlewamy do butelki na nalewki.

5. Cytrynówka jest gotowa do konsumpcji!
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez róża14 4 lip 2012, o 11:07

Wrzosówka. Nalewka na bazie kwiatów wrzosu i płynnego miodu wrzosowego to prawdziwy rarytas dla smakoszy szlachetnych alkoholi. W niektórych kręgach trunek ten znany jest również jako „miód z prądem”. Oprócz wyżej wspomnianego podstawowego składnika, do wyrobu wrzosówki potrzebne są również: sok ze świeżych pomarańczy, starta skórka z cytryny oraz alkohol bazowy w postaci 95% spirytusu. Czas klarowania nalewki to około sześć tygodni (przy okresowym wstrząsaniu słojem co cztery dni), natomiast dojrzewania po przefiltrowaniu – minimum miesiąc.
róża14
 
Posty: 156
Dołączył(a): 3 lip 2012, o 08:49

Re: Likiery i nalewki z miodem

Postprzez julitka 20 lis 2012, o 12:47

Może to nie pod temat ale każdemu poleca
Miodowe brandy. Rozpuścić w ½ litra wody 2 łyżki miodu. Wlać do shaker´a, dodać kilka kostek lodu, ¼ litra brandy, kilka łyżek śmietanki. Dokładnie wymieszać, wstrząsać.
julitka
 
Posty: 15
Dołączył(a): 20 lis 2012, o 12:34


Powrót do Miód pitny

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron