Likiery i nalewki z miodem

[michalb]

znacie jakieś przepisy na nalewki z miodem

[róża14]

Likier z kwiatu lipowego. Świeżo zebrane lipowe kwiaty ułożyć w dużym słoiku do połowy jego pojemności. Następnie zalać kwiaty czystym spirytusem. Wystawić zamknięty słoik na ciepłe, słoneczne miejsce na dwa tygodnie. Po maceracji nalew zlać i przecedzić. Zagotować 700 gram miodu z 1¼ l wody, odszumować. Do 1 l nalewu dodać 1 l miodowego roztworu, wymieszać. Rozlać i odstawić na kilka tygodni. Likier jest doskonały na przeziębienia i kaszel.

[róża14]

Malinowy likier. Zagotować ½ kg miodu z 1½l wody, odszumować. Dodać ¾l spirytusu, 1 litr malinowego soku, dobrze wymieszać. Rozlać do butelek, odstawić na kilka tygodni.

[róża14]

Miodowe brandy. Rozpuścić w ½ litra wody 2 łyżki miodu. Wlać do shaker´a, dodać kilka kostek lodu, ¼ litra brandy, kilka łyżek śmietanki. Dokładnie wymieszać, wstrząsać.

[róża14]

Krupnik. Zagotować szklankę wody z szklanką miodu, odszumować, dodać 6 goździków, szczyptę wanilii, łyżeczkę cynamonu, skórkę z połowy pomarańczy. Kilkakrotnie zagotować. Następnie dodać dwie szklanki spirytusu, wymieszać i podawać na gorąco. Dobrze rozgrzewa.

[róża14]

Poncz cytrusowy. Do trzech szklanek mocnej herbaty dodać dwie łyżki miodu, szklankę soku pomarańczowego oraz wycisnąć sok z jednej cytryny. Wymieszać, dodać cynamonu do smaku, ochłodzić.

[róża14]

Cytrynówka z miodem
Składniki nalewki:

10 cytryn
4-5 łyżek miodu
0,5 litra spirytusu 95%
3 łyżki cukru
Sposób przygotowania:

1. Wyciskamy sok z cytryn, podgrzewamy go i rozpuszczamy w nim cukier i miód.

2. Wlewamy do słoja, uzupełniamy do 0,5 litra wodą i dodajemy cienko skrojone skórki (bez albedo) z dwóch cytryn.

3. Po ostygnięciu dolewamy spirytus i odstawiamy szczelnie zamknięte.

4. Po tygodniu filtrujemy i zlewamy do butelki na nalewki.

5. Cytrynówka jest gotowa do konsumpcji!

[róża14]

Wrzosówka. Nalewka na bazie kwiatów wrzosu i płynnego miodu wrzosowego to prawdziwy rarytas dla smakoszy szlachetnych alkoholi. W niektórych kręgach trunek ten znany jest również jako „miód z prądem”. Oprócz wyżej wspomnianego podstawowego składnika, do wyrobu wrzosówki potrzebne są również: sok ze świeżych pomarańczy, starta skórka z cytryny oraz alkohol bazowy w postaci 95% spirytusu. Czas klarowania nalewki to około sześć tygodni (przy okresowym wstrząsaniu słojem co cztery dni), natomiast dojrzewania po przefiltrowaniu – minimum miesiąc.

[julitka]

Może to nie pod temat ale każdemu poleca
Miodowe brandy. Rozpuścić w ½ litra wody 2 łyżki miodu. Wlać do shaker´a, dodać kilka kostek lodu, ¼ litra brandy, kilka łyżek śmietanki. Dokładnie wymieszać, wstrząsać.